ЦИФРОВАЯ ОЦЕНКА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ HORECA НА ОСНОВЕ OPEN DATA И ОНЛАЙН-ПЛАТФОРМ (НА ПРИМЕРЕ Г. ТАШКЕНТА)

Ташбаева Рано Гайбуллаевна

доцент кафедры

бухгалтерский учёт и аудит

НИУ «ТИИИМСХ»

ORCID:0000-0002-1520-2591

E-mail: ranotsh@gmail.com

Ташбаев Улугбек Ванситович

преподаватель кафедры

анализ данных и цифровые технологии

Ташкентский филиал

РЭУ им. Г.В. Плеханова

ORCID:0009-0001-2050-9520

E-mail: ulugbek1205@mail.ru

Аннотация. Представлена авторская методика оценки конкурентоспособности предприятий общественного питания на основе открытых цифровых источников. Предложена шестиблочная система показателей, нормализация min-max (0–10) и весовые коэффициенты по методу Т. Саати. Инструмент предназначен для бенчмаркинга и мониторинга в секторе HoReCa.

Ключевые слова: конкурентоспособность предприятия, общественное питание, интегральный индекс, нормализация показателей, метод анализа иерархий, HoReCa, Ташкент, открытые данные.

DIGITAL ASSESSMENT OF THE COMPETITIVENESS OF HORECA ENTERPRISES BASED ON OPEN DATA AND ONLINE PLATFORMS (ON THE EXAMPLE OF TASHKENT CITY)

Tashbaeva Rano Gaybullaevna

PhD, Department

of Accounting and Audit

NRU TIIAME

ORCID:0000-0002-1520-2591

E-mail: ranotsh@gmail.com

Tаshbаyev Ulugʻbek Vansitovich

Tashkent Branch

Plekhanov Russian

University of Economics

ORCID:0009-0001-2050-9520

E-mail: ulugbek1205@mail.ru

Abstract. The author’s methodology for assessing the competitiveness of public catering enterprises based on open digital sources is presented. A six-block system of indicators, min-max normalization (0–10), and weight coefficients obtained by the T. Saaty method are proposed. The tool is intended for benchmarking and monitoring in the HoReCa sector.

Keywords: enterprise competitiveness, public catering, integral index, normalization of indicators, hierarchy analysis method, HoReCa, Tashkent, open data.

OPEN DATA VA ONLAYN PLATFORMALAR ASOSIDA HORECA KORXONALARINING RAQOBATBARDOSHLIGINI RAQAMLI BAHOLASH (TOSHKENT SHAHRI MISOLIDA)

Toshbayeva Rano G‘aybullayevna

buxgalteriya hisobi va

audit kafedrasi dotsenti

MTU «TIQXMMI»

ORCID:0000-0002-1520-2591

E-mail: ranotsh@gmail.com

Tаshbаyev Ulugʻbek Vansitovich

ma’lumotlar tahlili

va raqamli texnologiyalar

 kafedrasi o‘qituvchisi

G.V. Plehanov nomidagi Rossiya

iqtisodiyot universiteti Toshkent filiali

ORCID:0000-0002-1520-2591

E-mail: ranotsh@gmail.com

Annotatsiya. Ochiq raqamli manbalarga asoslangan umumiy ovqatlanish korxonalarining raqobatbardoshligini baholashning mualliflik metodikasi taqdim etilgan. Olti blokli ko‘rsatkichlar tizimi, min-max normallashtirish (0–10) va T. Saati usuli bo‘yicha vazn koeffitsientlari taklif qilingan. Vosita HoReCa sektorida benchmarking va monitoring uchun mo‘ljallangan.

Kalit so‘zlar: korxona raqobatbardoshligi, umumiy ovqatlanish, integral indeks, ko‘rsatkichlarni normallashtirish, ierarxiyalar tahlili usuli, HoReCa, Toshkent, ochiq ma’lumotlar.

Литературы

1. Портер М. Конкурентное преимущество: Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. Пер. с англ. Москва: Альпина Бизнес Букс, 2019. 715 с.
2. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. Пер. с франц. Санкт-Петербург: Наука, 1996. 589 с.
3. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации. Учебник для вузов. Пер. с англ. Москва: ИНФРА-М, 2019. 928 с.
4. Camp R.C. Benchmarking: The Search for Industry Best Practices That Lead to Superior Performance. Milwaukee: ASQC Quality Press, 1989. 299 p.
5. Тимчук С.В. Economic efficiency of management in hotel and restaurant businesses in the conditions of market competition. В сборнике: Economy, entrepreneurship and business culture: transformations in the context of global instability. Collective monograph. Riga, Latvia: Baltija Publishing, 2025. С. 538-559.
6. Абдуллаев К.А. Совершенствование методов анализа конкурентоспособности субъектов предпринимательства. Иктисодиёт ва таълим (Экономика и образование). 2023. N 2. С. 112-117.
7. Саати Т. Принятие решений. Метод анализа иерархий. Пер. с англ. Москва: Радио и связь, 1993. 314 с.
8. Национальный комитет по статистике Республики Узбекистан. Данные за январь 2026 года. Электронный ресурс. URL: https://stat.uz (дата обращения: 14.04.2026).